挑选榴莲有几个小诀窍:
1.看柄,新鲜的榴莲都有一支比较完好的柄,如果关节的地方已经脱落(只剩一节)那么就是过熟,气味会很浓烈,很多人一开始不敢吃榴莲就是碰到这样的情况;如果两节之间的关节还很完好,说明太生,太生的榴莲吃起来象生地瓜;只有关节刚刚要脱落的才是刚好可以当天吃的。
2.看果体,数一数它突出的瓣,越多越好,越圆越好。圆的榴莲皮薄而果肉丰满,买起来最合算。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的,榴莲以外形多丘陵状的为上选,因为每个丘陵状里面会棱一颗核,有果核必有果肉,丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。小山越多肉越多.壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。
挑选好吃的金枕头榴连, 首先留意果形,外表一定要长形的,尾部的外型是长尖形,如此则皮薄肉丰满,籽也会比较小。 色泽最好是淡黄绿色或金黄色。
3.如果买了一个关节还没有脱落的而你又不知道什么时候才好吃,可以在果瓣上挖一个小三角,伸一个指头进去轻按一下,如果按不下去是太生,明天再按吧。直到按下去后果肉会自己恢复原状就是刚好可以吃了。这时候的榴莲清香可口,味道也不会太浓,初吃者吃了一定会很喜欢的。
另外提供一个简易吃法:取螺丝起子在榴连尾端插入后上下左右摇摆,果实产生裂缝时,即可剥开享用 。 在这里香港湾仔甜品培训和大家分享一下小技巧,掌握了这几点,不信你挑不出好榴莲!
1 只买裂口的
这简直是必须必的前提。
可是有的时候,裂口居然是被商家特地摔开的,那怎么继续挑选呢?往下看。
2 挑选外壳的刺略带弹性的
这一点非常重要、屡试不爽。熟透的榴莲,挤按外皮是略有弹性的。如果一个榴莲外壳坚硬无比,怎么都摁不动,必生无疑。
3 从裂口处判断榴莲肉的软硬
直接把手指伸进去按……不卫生?那就隔着榴莲外壳或塑料袋按嘛。在榴莲没有变质的前提下,手感越稀巴烂的越熟。
4 从裂口处是否能闻到明显的榴莲味道
这一点同样适用于挑选剥好、用保鲜膜塑封好的纯榴莲肉,能否隔着保鲜膜依然可以闻到极其明显的榴莲味道很重要。如果连气味都不是很浓烈,就更不用期待它的味觉了。
多说一句,买整只带壳榴莲时,什么样的榴莲能剥出更多的榴莲肉?
从裂口处可以看到榴莲内里的“肚子”很大,圆滚滚的,内里的果实饱满,而非皮厚肉瘪。这张图上的榴莲,一定能比上一张图的裂口榴莲,多剥出至少20%的果肉。
5 榴莲肉的颜色
同样品种的两只榴莲,选择颜色更鲜黄的那一个。如上面两张图,选第一图中的。果肉明显泛白的不要买,还生着呐。开始发深黄、发灰也不行,是不新鲜、开始变质腐烂了。
最后作为甜品店老板,披露大家一个惊天的事实:一份榴莲西点,如果端到您面前时榴莲飘香,一定是加了榴莲香精,而非真正使用榴莲果肉(或者用的很少以节约成本)。
坚持只使用新鲜榴莲果肉制作的甜品,比如店里的感动榴莲布丁,是摆在眼前时只可以闻到轻微的榴莲味道。拿起勺子开动之后,才会开始香气四溢的。而这个时候,也许您邻座的人都会闻到和自己剥开一只榴莲时一模一样的咀嚼榴莲果肉的味道,而不是您自己闻到的“榴莲味”。
回忆一下你吃过的榴莲甜品,有多少是吃到了的是榴莲,多少是香精吧。
掌握了以上5个挑榴莲要领后,大家不妨去水果超市挑选榴莲回家,试着亲自动手给家人DIY和店里的榴莲布丁一样健康放心的榴莲甜品。
阅读提示:这个世界上没有谁可以或许包管永远地爱谁,尤其是汉子。俗
弱精怎么调理 弱精症怀孕小妙招 , 弱精症的原因比较多,这和不.孕
开启汉子7个性爱开关让快感连升3级如今男人面临着来自各方面的压
男人抗衰老首先必须用正确的知识武装自己,因为男人的身体在每个新
揭秘国外女人最擅长用的性技巧 。对14840名以色列女性进行的调查
男人早泄复发的几个原因 男人早泄真的能根治吗。早泄的再一次复
怎么样美白最快最有效 快速美白的方法小窍门不要以为夏天过去了
孩子具有同性倾向如何处理 有同性恋倾向如何及时调整.和十年前相
蒸包子用冷水还是热水 蒸包子要多长时间 , 蒸包子需要多久的问题
五指毛桃的禁忌人群 什么人不能吃五指毛桃,客家人自古以来,有采挖
干红枣一天可以吃多少 红枣一天吃几个最好,首先,吃红枣也要注意其
女人喝红酒什么时候喝最好 女人喝红酒的最佳时间, 一般而言,白天
吃不完的榴莲怎么保存 榴莲怎么保存 榴莲能放冰箱吗,通过1,2两步基
什么人不能吃谷维素 谷维素的禁忌有哪些,谷维素系阿魏酸与植物甾
断奶吃什么回奶最快 怎么回奶最快又不痛苦,一般回奶的时间在7天到
桑葚干怎么吃最有效 干桑葚多少钱一斤,桑葚的口感也很好,还可以做
猕猴桃怎么保存时间长 猕猴桃能放冰箱吗,猕猴桃可以放冰箱吗?很多
桑葚酒的禁忌有哪些 什么人不能哈桑葚酒,桑葚子酒一般成人都适合