春天吃什么蔬菜好 12种蔬菜活血暖胃助消化
1.豆芽防口唇干燥
春季干燥多风,容易引发口角炎等上火症状,豆芽口味鲜美,有清热解毒、滋养润燥的功效。大家常吃的绿豆芽和黄豆芽,比原豆的维生素更加丰富,矿物质的利益率也更高,多糖和蛋白质更容易被人体吸收。中医认为,开春食用豆芽,有利于五脏从冬藏向春生转化,有健脾和胃、疏通肝气的作用。
2.荠菜补钙
荠菜耐寒,在开春就已上市,含丰富的类胡萝卜素、维他命C和各种矿物质等营养成分。需要特别指出的是,荠菜钙含量接近于3倍同等质量的牛奶。荠菜还具有一定的药用价值,可以辅助治疗胃溃疡、肠炎、痢疾等疾病。
3.莴笋抗过敏
莴笋又被叫做春菜,非常适合春天食用,富含膳食纤维、维他命、钙、镁等营养成分。相关研究证实,莴笋所含某种物质能抵抗春天过敏引起的鼻炎,使病人因过敏产生的痛苦得以缓解。
4.韭菜增加抵抗力
韭菜四季皆可食用,不过初春的时候品质最好。韭菜膳食纤维丰富,可促使肠道蠕动,能有效预防习惯性的便秘以及大肠癌,有洗肠草的美誉。韭菜性温,春天吃能固阳气,增加人体免疫力,尤其适合平素手脚冰凉者。
春天吃什么菜好?多吃蔬菜对身体健康有益,所以春季养生要多吃时令蔬菜。那么春天吃什么菜好呢?下面小编推荐12种适合春天食用的蔬菜。
春天吃什么菜好?
1、韭菜
春天特别适合吃一些温补阳气的食物,而韭菜就是非常好的选择,尤其适合初春,春天吃韭菜能够健脾养胃,补充和保护人的阳气,还可以杀菌消炎,提高抵抗力。
韭菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜,否则大量的粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。
2、春笋
在春天的饮食中,一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良病症。
食用春笋也有讲究,一枝春笋,根据其各个部位鲜嫩程度的不同,可分开食用,各具特色。譬如嫩头可用来炒食,或作为肉丸、馅心的配料;中部可切为笋片,炒、烧或做配菜;根部质地较老,可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤,还可以放在坛子里发酵做成“腌笋”,炖食别有风味。
3、马齿苋
马齿菜又叫马齿苋,含有核黄素、抗坏血酸等营养物质。它的药用功能是清热解毒,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对预防糖尿病有一定的作用。马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。马齿苋还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡愈合。
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