冬季是大量蔬菜上市之时,在北方也是腌菜、泡菜囤积之季,北方很多人喜欢在冬季吃泡菜过多,每每大餐之前都会摆上开胃的小菜,今天小编给大家贡献出几个泡菜方子,纯属小白美食。毫无技巧,一起来学学吧!
广东泡菜(2-4小时开吃)
食材:白萝卜半个、红萝卜1个、黄瓜1个、柠檬半个、姜5片、大蒜5瓣、白糖100g、白醋50g、盐少许、小尖椒6个、香叶4片、清水适量
做法:
1)准备所需材料。
2)锅内加入适量清水,放入小尖椒、香叶、白糖、白醋坐电磁炉上烧开转中火熬5分钟,关火放置备用。
3)白萝卜洗净去皮切成粗条。
4)放入少许盐抓匀淹制一下。5)胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中。
6)全部抓匀淹制5分钟左右。
7)再用清水冲洗一下。
8)捞起沥水份干。
9)大蒜切片、姜切成丝加入萝卜中。
10)柠檬洗净切片。
11)用手将柠檬挤出汁。
12)再将柠檬放入抓匀。
13)熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中。
14)放凉后再放入冰箱泡2-4小时即可。
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