宋美龄多年来始终喜食素食,蔬菜沙拉每餐必用。《本草纲目》中记载了很多可以养颜的瓜果、蔬菜,比如豌豆能令面部有光泽,黑芝麻可以明目、乌发、养颜,等等。另外,研究饮食的专家也证实,常年喜食蔬菜的女人,她们的血液中所积存的三酰甘油要比一般人多得多。正是由于蔬菜之中没有过多的胆固醇,血液清洁才促成了老年寿斑”的减少,即便进入暮年晚景,在她的脸面上也没有显现。在宋美龄的饮食中,每天三餐之后的苹果是不可少的,每次饭后均食一个。后来随着年龄的增长,她每天所用的数量逐渐减少,不过吃苹果的习惯是自始至终的。
宋美龄还有一个饮食习惯,就是每天都会喝一碗燕麦粥。即使是晚年在纽约蝗虫谷孔氏大宅生活的时候,她仍然保持着每天早晨喝燕麦粥的习惯。一位在老夫人身边担任侍从的卫士曾经这样描写:她一般仍然在上午11点左右起床,洗漱后约12点来到饭厅。她的早点很简单,就是一杯柠檬水、一碗燕麦粥和一杯热咖啡……”燕麦被人称为第六大营养素”,它属于可溶性较强的膳食纤维,对习惯性便秘有很好的疗效。此外,宋美龄的容貌还和红葡萄酒有不解之缘。据称,宋美龄喜欢红葡萄酒的原因,主要是因为它可以美容。红葡萄酒的主要原料是红葡萄,其表皮有一种名叫逆转醇的物质,它对人的主要益处就在于抗衰老。瓜果、蔬菜也好,燕麦、葡萄酒也罢,总之,宋美龄的绝世容颜绝对和食物本草有关。对现代人来说,在紧张的工作之余养些花草,不仅能调节生活,放松心情,还有助于调节人体生理功能,稳定情绪,有益于身心健康。所以,我们可以根据自己的偏好、年龄、身体状况进行选择,比如:用于调节情绪、开心解郁的花草有:桃花、月季、石榴、桂花、郁金香等;用于散寒、使人兴奋的花木有:茉莉花、丁香、牡丹、月季、石榴等;用于镇静安神的花有:合欢花、玫瑰、菊花、莲花、水仙、兰花等;用于清热、宁静的花有:迎春花、荷花、水仙、木槿、兰花等;用于杀菌消炎,预防流感、气管炎、咽喉炎等的花有:桂花、玫瑰、茉莉、米兰、栀子花等;适宜老年人养的花有:月季、茉莉、牡丹、玫瑰、芍药、水仙、桂花等。
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