冬季天气寒冷,食补多以温热为主,主在补阳滋阴,其中羊肉是最佳的食疗选择,羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的作用,尤其适合肾虚体寒、气血两亏的人食用。只是不宜进补过多,另外火气旺盛之人也要忌食。下面小编就为大家带来几道羊肉的做法,主妇们不妨来看看哦。
清炖羊肉
用料:羊肉500克、葱25克、香菜25克,味精、盐、姜、醋、香油适量,青萝卜少许。
做法:将羊肉剁成25厘米见方的块,用刀拍破,葱切丝,萝卜切半。羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水,再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水,盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
功效:口味宜人,有御寒助阳之协。
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