蚕蛹!险些要了他的命 挑活蚕蛹有小窍门
“七个蚕蛹一个蛋”。蚕蛹的高营养、高价值被人们普遍接受,如今蚕蛹也成为餐厅、街头小吃等必不可少的美味佳肴。但你听说过吗?吃蚕蛹也能要人命!青岛阜外医院皮肤科副主任医师马照成就遇上一次。
据介绍,患者发病当天曾与家人共食蚕蛹,而其他人都没事,只有患者本人1小时后出现了局部皮疹和皮肤瘙痒,随即又出现呕吐症状,最后来到青岛阜外医院皮肤科就诊,被确诊为蚕蛹中毒,引发重症过敏性休克,情况十分危急,患者被立即转至急诊科抢救,经过长达几个小时的观察治疗,才脱离危险。
马照成说,“平时门诊很少遇到这种情况,从医这么多年还是第一次,也是唯一一次,足以提醒我们在生活中一定要管好嘴,不能因误食蚕蛹而付出生命的代价。”看来美食也不能尽用,尤其像蚕蛹这样的昆虫蛹体,怎样吃才更安全、更放心呢?
马照成说,蚕蛹富含蛋白质和多种氨基酸,对机体糖和脂肪代谢具有调节作用。蚕蛹中的精氨酸含量超过鸡、鱼、肉、蛋,能消除疲劳、提高性功能,是制造男性精子蛋白的重要原料,且对慢性肝炎、心脑血管疾患、白细胞减少及营养不良等病症有明显的疗效。目前,我国和瑞典科学家合作,从柞蚕蛹中提取出一种广谱免疫物质,对癌症、动脉硬化、肝炎、肾炎等均有疗效。蚕蛹对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌有抑制作用,有较好消炎和抗感染作用,所含不饱和脂肪酸有消减人体多余胆固醇的作用。
蚕蛹并非所有人都适合食用,还应注意以下几点禁忌:
1.食用前须彻底洗净,没经加工处理的蚕蛹不能吃,更不能直接生吃,且不宜过多食用功能。
2.蚕蛹发生异味、恶臭、不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。
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