黑豆味甘性温,入心、肺、肾三经,有补肾强身、活血利水、健脾壮骨、除湿解毒、润肤明目等功效。黑豆的蛋白质含量相当于鸡蛋的3倍、牛奶的12倍,含有18种氨基酸是人体补充体力、抗衰防老的重要元素。另外,黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,还有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用,所以三高人群也可以放心大胆的吃。
酵素方子里第二位的食材就是枸杞,它具有补肝肾、益精气、改善气色、明目安神、延年益寿、坚筋骨的功效,食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪,不但增强机体功能,促进健康恢复,而且能提高机体的抗病能力,抵御病邪的侵害,当代实验证明枸杞子对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用,称它为“长生果”可是一点都不虚。
再说说红薯,这土货虽然长的丑,但是营养均衡,富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病;还有一定的药用价值,据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。
原料:黑豆300g、红薯550g、枸杞50g、白糖600g、纯净水6L
发酵工具:“元気道场”酵速桶(9.3L)
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