秋季四宝:百合、大枣、拘祀、红薯
秋高气爽的时节,寒气比夏季重,人体的进补十分重要。秋季进补有四件宝贝,以下分别介绍:
百合。百合含有丰富的蛋白质、脂肪、秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等,是老幼皆宜的营养佳品百合有止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的功能。现代研究表明,百合具有明显的镇咳平喘、止血等作用,能提高免疫力,还可抑制肿瘤的生长。将百合洗净、煮熟,放人冰糖冷却后食用,既可清热润肺,又能滋补益中。
大枣。大枣性味甘平,人脾胃二经,有补气益血之功效,是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。药理研究证实,大枣有保护肝脏、调节血脂等作用。不过,大枣虽然味甘、无毒,但性偏湿热,故不能多食,尤其体内有湿热者,多食会出现烦热口渴、胃月长等不良反应。
构祀。构祀子具有补益肝肾、润肺止咳的功效,可用来治疗头晕目眩、腰膝酸软、虚劳咳嗽、糖尿病(辅助治疗)、视力减退等。构祀根(中药称为地骨皮)有清虚热、平肝息风的功效,煎煮后饮用,能够降血压。构祀茶则可治疗体质虚寒、性冷淡、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、眼疾、掉发、口腔炎等。体质虚弱、常患感冒、抵抗力差的人最好每天食用拘祀子。
红薯。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。另外,红薯还是一种理想的减肥食品,因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。
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