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孕妇可以吃猪肝吗   猪肝营养价值有哪些

　孕妇可以吃猪肝吗?

　专家认为，孕妇还是可以适当吃一点猪肝的。猪肝中富含铁，可以改善和纠正缺铁性贫血，所以一直被认为是孕期的补血佳品。但中医认为，猪肝固然可以补血，所以一定要适度进食。而且有调查显示，在怀孕早期过度吃猪肝的孕妇，容易发生阴道流血甚至流产的现象。一些研究还表明，怀孕中晚期大量吃猪肝，容易生出过敏体质的婴儿，在怀孕晚期还容易发生早产。所以为了胎儿的健康，可以多吃些补铁食物代替猪肝。

　　孕妇不宜多吃动物肝脏，多年前就已提出来。那时临床上发现一些婴儿有先天性缺陷，但却原因不明。为此人们做了大量研究，发现动物在怀孕期内如果喂给大量维生素A，可使胎儿出现畸形。人们初次了解到维生素A与胎儿畸形的关系。研究不断进行，有人对两万多名在孕期内曾摄入过大量维生素A，出生的后代又患有包括唇裂、腭裂、耳、眼部及泌尿道缺陷，极少数患中枢神经系统或胸腺发育不全等的妇女进行严密追踪调查分析所得资料后指出：妇女妊娠期内，尤以前期3个月时，每天所摄入的维生素A量超过15000国际单位则增加胎儿致畸的危险性。这些维生素A从哪里摄入的呢?动物肝脏做成的食品和药物。

　　通常孕妇每天需维生素A3000～5000国际单位已足够,而猪肝每500克即含有维生素A43500国际单位,同量的牛,羊,鸡,鸭等动物肝脏中含维生素A量均高于猪肝,其中鸡肝竟数倍于猪肝.这不说不知道,听了吓一跳.为保障下一代的健康和安全,英国才作出提醒孕妇少吃动物肝及其制品的建议.那么怎样才能保证孕妇在妊娠期内所需维生素A呢?可以多吃一些富含β-胡萝卜素的新鲜果蔬之类食物,因为胡萝卜素可以在人体内转变为维生素A.同时还可获得孕妇所必需的β族维生素中的叶酸,有助于预防胎儿先天性无脑儿畸形,可谓是一举两得.

经常吃猪肝不仅能清热去火、强身健体，同时对人体肝脏也能起到很好的保护作用，而且猪肝还具有很好的补血功效。猪肝营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质，均属人体所必需且又容易缺乏的营养物质。