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从营养上来说，孕妇可以吃黄瓜，而且孕妇吃黄瓜好处多多。黄瓜含有丰富的钾盐(每100克中含有234毫克)和糖分，以及微量的胡萝卜素、维生素C和无机盐(钙、磷、铁等)，黄瓜还含有纤维素，对促进腐败食物的排泄和降低胆固醇有一定作用。

中医认为，黄瓜性味甘、凉，具有除热、利尿、解毒等功效。鲜黄瓜含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。对肥胖的患妊娠高血压综合征及高脂血症的孕妇来说，常吃黄瓜有好处。黄瓜的嫩籽中含有维生素E(生育酚)，可以抗衰老，也有利于胚胎生长。

食用黄瓜生、熟皆宜。熟吃可以切丝、片、丁、块炒菜，生吃时可用冷水洗净去皮直接食用。孕妇适当吃些黄瓜是有益的。