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铁观音的正确冲泡方法 铁观音如何冲泡
铁观音的冲泡方法和传统的泡茶方式差不多,准备好茶具(茶壶,或半盖茶碗),饮用水(山泉水为佳,也可以是纯净水),主要分六道工序:
一道洗:先用干净水(可以是开水)把茶具都清洗一遍,避免茶具内还残留其他茶叶的气味。
二道落:用茶匙把铁观音放入茶壶内,可以根据个人喜好放置多少量,大致5-7克为佳。
三道冲:用烧开的水,对准茶壶口,悬壶高冲,可以看到茶叶在茶壶里旋转。
四道刮:开水冲下后,壶上就后漂浮着一层白色泡沫,可以用碗盖轻轻顺着碗边沿刮走,让茶叶干净清新。
五道倒:把第一泡的茶水倒入茶海中,再倒入并列的各个茶杯,让茶的香气依附在茶具中,过一分钟左右倒掉。
六道点:悬壶高冲,把开水倒入茶壶中,第二泡可以缩短冲泡时间,一分钟左右就可以把茶水倒入茶海和各个茶杯中饮用了。
另外茶友可以根据自己的喝茶的习惯,选择不同香气型的茶,再根据茶叶的香型,衡量茶叶的冲泡次数。
对于铁观音的冲泡方法是很重要的,因为如果铁观音的冲泡方法不对的话,铁观音中的物质就不能更好的被人们多利用,这样就会造成了浪费。喝茶的人们都应该学习一下铁观音的冲泡方法。
对于铁观音的冲泡也是也有讲究的,要懂得很好的利用茶具:
1、取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中,用沸水冲泡。
2、用盖子刮去泡沫。
3、快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。