购买油麦菜时该怎么挑选新鲜的呢 油麦菜最简单快速的吃法
1油麦菜的颜色
菜叶的颜色最好是翠绿的。
有些油麦菜叶子会有些黄,挑选的时候挑选浅绿色的较嫩。
2油麦菜的大小
挑选油麦菜的时候不要只看大的。
其实小的油麦菜更加嫩一些,因为菜邦也会少些。
3油麦菜的新鲜
1,颜色是浅绿色,没有黄叶的。
2,叶子很平整,没有蔫的。
4油麦菜的叶柄数
一般油麦菜都有6-8个叶柄。
大家挑选的时候挑选6个左右的都是可以的。
5油麦菜的根部
在挑选油麦菜的时候主要看看它的根部。
如果菜根已经出现烂了的样子,大家就不要挑选了
如何保存油麦菜?
1、将油麦菜洗干净后,用纸包好,直接放入冰箱即可。
2、油麦菜不宜长期存放,应尽快食用。
3、油麦菜对乙烯极为过敏,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,已以免诱发赤褐斑点。
今天早上的早餐做了这道响油油麦菜,配上特别多的大蒜,烧热了油往上面一浇,就听到油“吱吱”的响声,同时能够闻到大蒜被热油浇后产生的香味,这样道菜,油量并不需要太多,大蒜被热油浇过后少了辛辣的口感,而多了蒜香味。油麦菜是开水烫熟后过凉的,颜色碧绿清脆,口感特别好。虽然天气渐凉,但马上就有暖气的日子里,还是需要这样清爽口感的素菜来缓解肠胃的油腻。
做法很简单,熟练的话五分钟左右就可以搞定,分享一下制作过程吧。
原料:油麦菜一把、大蒜适量、盐、食用油;
做法:
1、油麦菜去根,用清水冲洗干净;(洗的时候,锅里就可以烧水了)
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