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8个小妙招教你如何买到放心肉,夏天教你驱蚊小妙招

发表日期:2014-12-03 12:33:55 | 来源 :中医养生网 | 点击数: 次

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我们在日常生活中几乎天天都会吃猪肉,那么,你会购买猪肉吗?如何才能买到放心的猪肉呢?下面掌柜就告诉你如何买到放心肉

8个小妙招教你如何买到放心肉,夏天教你驱蚊小妙招

1. 注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色,肉表面有水渗出,手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。

2. 辨别病猪肉,在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪。

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3. 农村家养猪与饲料猪,二者也不难区别。肉色上,前者较赤红,后者偏黄白;前者皮粗糙偏厚,骨节细长而白,骨髓呈血白色;后者皮油腻较薄,骨节粗短而黄,骨髓红黑。前者肉香带甜,骨汤色白而清、味甜,后者肉缺少甜味,骨汤色黄而浊。

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4. 猪瘟病是一种多发性传染病,对人体危害严重,这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点或有出血性斑块,即为病猪肉;如果是去皮肉,则可看脂肪和腱膜,如有出血点即可认定为病猪肉。

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5. 死猪肉,由于放血不充分或没放血,肉多有淤血,用手指下按或用刀切开,可见暗红血的淤血溢出。母猪肉,由于饲养多年,皮较厚,奶头大,腹部有胎花痕迹,骨架粗大坚硬。公猪肉,臊腥味浓。变质冻肉,脂肪发黄,肉制暗淡无光,粘手。

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