晃奶style,挑战主持人视频,金顺娱乐dp159

酸菜是咱们东北人离不开的食物，很多家庭都会在冬天腌制酸菜。可有这样一种传闻说酸菜致癌，是真的吗？

家庭中腌制酸菜一般都是20天以后才吃。因为腌酸菜的亚硝酸盐含量有一个变化的过程，5—7天，亚硝酸盐含量最高。

如果是亚硝酸盐过量的酸菜是明确有致癌风险的，亚硝酸盐跟体内的胺结合会变成亚硝胺致癌物质，所以关键还是看是亚硝酸盐是否过量。

20天之后，亚硝酸盐含量就降得很低，几乎不会对身体产生影响了。但就算是20天以后，也要注意控制量，每天吃多少，每星期吃几次就可以了。

不光选择正确吃酸菜的时间可以减少亚硝酸盐的摄入，当你在吃酸菜时搭配一些食物，也可以阻断亚硝酸盐变成亚硝胺的。

吃酸菜时搭配猕猴桃、橙子等富含VC的食物，含有大蒜素的大蒜、大葱等食物，苹果、绿茶等富含多酚类的食物可以阻断亚硝酸盐变成亚硝胺。

现在很多年轻人不会大量腌制酸菜，那么怎样才能吃到安全靠谱的酸菜呢？小编这就告诉大家两个酸菜“速成法”。

罐头瓶酸菜

做法：

1、将白菜用刀片开，并切成丝；

2、撒上食盐，等十分钟，先轻揉，再把水攥出去装进罐头瓶里，装的越结实越好。

3、制作过程中不加水，用塑料袋封好口，写上日期。罐头瓶一定要倒放，20多天以后就可以食用。

速成酸菜