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我们都知道大麦嫩苗有很多的医疗保健作用,那么,在一片小小的绿叶之下,究竟隐藏着什么秘密?科学家的研究告诉我们,原来,麦绿素之所以身手非凡,是因为它有几大特点:
1,碱性食品之王
人体是一个有机整体,只有酸碱平衡,才能维持正常的新陈代谢。而我们日常摄取的食物多为酸性食品,经常食用这些食品,不但无法达到身体的酸碱平衡,还会使身体日渐酸性化,走向亚健康,乃至于百病丛生。麦绿素碱性度高达66.4,约为碱性度最高的菠菜的两倍,被称为"碱性食品之王",可以说是克服体质酸性化的一大利器。许多亚健康者,服用了麦绿素之后,消除了疲劳感,增强了体能,重要原因之一,就是高碱性的麦绿素,纠正了偏酸性的体质,使人体体液恢复到正常水平。而许多疾病患者,包括重大疾病患者,服用麦绿素之后,病情明显好转,也和其酸性体质的改善有直接关系。
2,麦绿素含有超常量抗氧化剂SOD酶
大麦嫩叶含有多种酶类物质,SOD酶尤其超群绝伦,技压群雄。SOD,是超氧化物歧化酶的英文简称,这种被称之为"生命的火花塞"的酶,堪称是麦绿素的秘密武器。
首先,麦绿素的强力排毒解毒作用,核心秘密就在于其中的酶。科技人员曾用一种广泛使用的杀虫剂马拉硫磷进行测试,他们将大麦嫩叶冷冻干燥,溶于水中,加入适量滑石粉,搅拌、洗脱得到酶溶液,然后进行试验。取30㎎/L马拉硫磷溶液,在37℃条件下,添加大麦叶酶溶液3%,两小时后,人们惊奇地发现,毒杀害虫的农药马拉硫磷,被分解殆尽!我们知道,在大麦嫩叶的多种酶类物质中,SOD酶的含量为u/100g≥12000,可谓是超常量,麦绿素的强力排毒解毒作用,应当主要是SOD酶之功。试想,剧毒农药尚可分解,我们体内还有什么毒物分解不了?