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维生素b1是人类最早发现的一种维生素，维生素b1的作用广泛的存在于肉类和蔬菜之中，维生素b1的作用也是非常多的。维生素b1能够有效预防各种疾病，特别是对于婴儿来说，维生素b1能够促进成长，帮助消化，改善精神状况，但是维生素b1的副作用也是不能忽视的，过多摄入会导致疱疹、发抖等症状。

维生素b1一般存在于谷类、干果、硬壳果类之中，维生素b1的作用虽然有很多，但是维生素b1也不能过多摄入。如今很多人都有保健的意识，于是就开始补充各种各样的维生素，其实过多摄入维生素b1也会影响大家的健康。

1、有助于消化。维生素B1的重要功能是调节体内糖代谢，也可促进胃肠蠕动，帮助消化，特别是碳水化合物的消化，增强食欲。女性补充维生素B1也可促进新陈代谢，促进消化(女性喝酸奶有助于消化)，还有有美肤的作用。

保证每天摄入的主食(淀粉)及糖类在人体内转化为能量而被利用。谷类的胚芽和外皮(糠、麦麸)含维生素B1特别丰富，是维生素B1的主要来源，其次是豆类、动物肝、瘦肉中含量也较多。

2、有助于缓解疲劳。维生素B1被称为精神性维生素，这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响，可改善精神状况，消除疲劳。

3、有助于神经系统的正常活动。促进神经系统的发育和正常的工作;促进大脑的生长和发育;保证心脏的正常跳动。