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如何正确贴秋膘 贴秋膘的危害

发表日期:2015-08-26 21:10:31 | 来源 :中医养生网 | 点击数: 次

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” 贴秋膘 ” 是传统说法,过去是为长点脂肪,以备冬天御寒用,所以以吃肉为主。而现在食物丰盛,真正要补的其实是 ” 菜、酵、薯、拌 “。

绿菜为主,补维生素。夏季饮食,人们大多以瓜果类为主,其中类胡萝卜素和 B 族维生素含量不高。所以立秋 后可选择应季绿叶菜,如菠菜、芥蓝、莴笋等,来补充维生素 A、维生素 B 族及叶酸的缺乏,以防止视力下降、眼睛干涩、皮肤粗糙、呼吸道易感染等。王雷军说, 每天所摄入的绿叶菜的量应为三两到半斤。

 

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发酵食物,帮助消化。夏天人们食欲不振,又多吃寒凉,胃肠消化功能较弱。秋天不妨多吃些发酵食物,如馒 头、醪糟、酸奶、豆豉等。食物在发酵过程中,既消除了食物本身的抗营养物质,又利于消化吸收,还会产生维生素 B12,这种物质在体内以辅酶的形式存在,能 促进碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢,防止毒素产生。

薯类为先,预防肥胖。薯类食物属于粗粮,富含 B 族维生素,钾、镁等矿物质含量也丰富,另外它还含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,预防便秘及由此引发的多种慢性病,如肥胖、糖尿病等。秋季是薯类出产旺季,有事没事吃些山药、甘薯、芋头、马铃薯等,很有益处。

 

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蒸拌菜做主打,降低热量。秋天人们胃口大开,一不留神容易吃多。可以试试把菜蒸熟了以后热拌,像茄子、 西兰花、蘑菇、柿子椒等放在一起去蒸,好看好吃,热量不高,营养还不流失。胡陵提醒,蒸拌菜不能蒸老了,三分钟立即停火,放凉后就可以拌了。拌的时候,根 据自己的口味,加芝麻酱和蒜、亚麻籽油和香油、番茄酱等等都可以。

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