通常说来，对碳水化合物并没有特定的饮食要求。主要是应该从含碳水化合物的食物中获得合理比例的热量。另外，每天至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以有效的预防碳水化合物缺乏症。在日常生活中，碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、水稻、玉米、小麦、大麦、燕麦、高粱、甘蔗、西瓜、甜瓜、香蕉、葡萄、坚果、胡萝卜、番薯等。

     生活中所有植物性食品中均含有碳水化合物，这是因为它们均含淀粉和糖，而淀粉就是由很多相连接的葡萄糖所组成的。对糖尿病患者来说最重要的是吃某种食品后血糖会不会升高，所以，一般情况下我们可以将所有碳水化合物分为三类。

     第一类为含纯糖的食品和饮料，进食以后可使血糖急骤升高，因此糖尿病患者不能吃。

     第二类食品含糖量非常低，食用以后血糖几乎不会升高，您可以照常吃，属于这一类食物的主要是蔬菜。一些豆类蔬菜中含有很多碳水化合物，不过血糖升高的幅度不是太大，因此大家可以适当的食用，例如绿豆和扁豆。

     第三类含碳水化合物的食品主要有：馒头、米饭、面包、土豆、玉米等。这些食品我们应该按每日定量计算。总的来说，碳水化合物食品中含植物纤维比较多、粗加工的食品比精制食品使血糖升高要慢，因此对糖尿病患者非常有利。

     所以，在日常生活中我们应该养成一个良好的生活习惯，在一天的饮食中，碳水化合物、脂肪和蛋白质一定要按比例配制，不能用一种来代替另一种，比如少吃粮食，多吃肉这种方法是错误的。饮食要有规律性，不能三餐并做两餐或一餐进食，也不能因几天没有吃过的食物，一次性就多吃一些。含碳水化合物的食物能够给我们人体提供充足的热量以及营养物质，所以，在生活中，对于碳水化合物应该适量摄取，这样才能有效的预防疾病的出现哦。

　碳水化合物的热量

　　人体的热量来源是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质。人类生存需要能量，并从食物中获取该能量。1克碳水化合物含4千卡路里。

　　公式如下：

　　碳水化合物产生热能 = 4 千卡（4大卡）/克

　　碳水化合物的营养功效

　　1.供给能量。

　　每克葡萄糖产热16千焦(4千卡)，人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养专家认为碳水化合物

　　产热量占总热量的60—65%为宜。平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄人单糖或双糖如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其它营养素。