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餐馆吃饭开水烫碗是否有意义？科学消毒话你知

在南方，特别是在广东，许多人外出吃饭，有在饭前用开水或者茶水烫碗的习惯，因为大家认为这样就可以杀菌消毒。

一般是在服务员把碗筷摆好后，会把开水倒入碗中，清洗一遍碗筷、杯碟。之后，服务员会再送上一壶开水，这才是供客人饮用的。

大家之所以这样做，主要是基于对饭店碗筷卫生条件的不信任，特别是一次性碗筷。

但是，餐馆吃饭开水烫碗是否有意义？下面就让小编来告诉你答案：

高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。

煮沸法消毒是一种传统的消毒方法。一般物品，在水中煮沸至100并持续15－20分钟，一般的细菌即可被杀灭；带芽胞的细菌至少需煮沸1小时才能被杀灭。

【开水倒进碗里还有多少度？】

如果我们将100摄氏度的水倒进室温的碗或者瓶子里面，水温肯定会低于100度。

我们可以估算一下，温度到底会下降多少。

比热是单位物质增加单位温度所需的能量，我们根据水和容器的质量和比热，可以算出水和容器热平衡时，多少能量会由水传递到容器，从而可知水温下降多少。