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　　现代人生活繁忙紧张，一日三餐中几乎有两餐都在外面吃，高油、高盐不说，能保证均衡摄取每日所需的营养素可能性简直太小了。再加上长期处于污染的环境中—空气污染、计算机辐射、空调环境等等，都会给肌肤带来不同程度的伤害。

　　饮食是美肤的重要一环，如果可以在日常生活中注意补充各种有益皮肤的营养素，就可以让受伤的皮肤重现光彩。下面，爱美网告诉你女人滋养皮肤最需要的营养素。

1.卵磷脂--天然解毒，润滑肌肤

　　卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，主要来源是大豆磷脂和蛋黄磷脂，通常所说的磷脂泛指大豆磷脂。大豆可以帮助改善激素流失，抵抗衰老，麦当娜也把豆类蛋白当做日常蛋白质的主要供给，熟女榜样在前，可见大豆的诱惑力。

　　哪些食物中富含卵磷脂呢？卵磷脂在蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、红花子油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但营养及含量较完整的还是大豆、蛋黄和动物肝脏。

饮食建议：

　　1、鱼头汤DIY。鱼头切成数块，注意鱼脑和鱼脂肪莫丢了，先在油锅中放入姜、蒜炸出香味，倒入鱼头稍煎即倾入沸水煮成乳白色，关火。最后放精盐、味精和葱。这款汤除富含卵磷脂外，还富含所谓的"脑黄金"，为极佳的补脑食品。除骨以外，都应该吃掉。

　　2、从食物中可以摄取到卵磷脂：每天用沸水冲蛋花加蜂蜜食用；自制豆浆饮用；凉拌豆腐；黑木耳炒肉片。

硒——促进皮肤代谢

　　硒可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老，在预防皱纹方面效果非常好。天然蘑菇中还含有活性焕肤酶，能根据肌肤去除老化角质的同时保护肌肤新生角质。

　　蘑菇是女人的驻颜王牌，因为蘑菇里含有硒。从恐龙时代流传下来的蘑菇有着极佳的抗衰老功效，能使女性雌激素分泌更旺盛，是熟女抗衰老的新武器，但蘑菇属于凉性食品，不可多吃。

　　保养Tips：

　　泡蘑菇的水营养丰富，用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个"水疗"按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤更柔软嫩白。

维生素A--肌体的天然滋润剂

　　维生素A一般含在动物性食品的β-胡萝卜素中和植物性食品中，β-胡萝卜素转变成必要用量的维生素A，剩余的保持天然的形式存在。这些保存在体内的β-胡萝卜素最近被发现具有强力的抗氧化作用，对预防身体老化、癌症及生活习惯病都有很好的效果。

　　维生素A还被称为眼睛的维生素，与感受光线的明暗强度的视紫红素的生成有着密切的关系。除此以外它还对肌肤、头发、鼻子、嘴、喉咙、内脏等所有的上皮细胞及黏膜有保护作用。

推荐食谱：水芹菜凉汤

　　材料：水芹菜一把、西红柿1个、洋葱1/4个、姜、盐、胡椒面各少许、鸡蛋1个、色拉油1小勺。

　　做法：简单地切一下水芹菜，西红柿用热水烫去皮后切成梳子形状。洋葱切成细丝，姜切成碎末，打好鸡蛋，在锅里放上少许色拉油加热后烹炒，洋葱熟了后加入2杯水。开锅后加水芹菜煮沸，将鸡蛋甩开，并加入盐、胡椒调味。

　　点评：

　　维生素A与维生素C、维生素E一起摄取可以提高抗氧化的功效，在体内发挥的效果持续时间长。　这样的一杯汤中含有每日所需的维生素，西红柿的酸味也恰到好处地调出了美味。