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健康养生:如何吃肉让营养翻倍,营养与健康养生光盘

发表日期:2014-11-17 19:49:12 | 来源 :中医养生网 | 点击数: 次

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肉是人们离不开的食用品之一,其中瘦肉所含营养成分最佳,并含有维生素B1。但维生素B1在人体内停留的时间很短,所以在吃肉的时候再吃点蒜可以有效进步维生素B1的利用率,同时可以促进人体血液循环,有消除疲惫、增强体质等功效。

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健康养生:如何吃肉让营养翻倍  肉是人们餐桌上不可少的食材之一,其中瘦肉所含营养成分最佳,约含蛋白质20%,赘肉1%-15%,矿物质1%,其余为水分。各种肉类供给的热能,也由于含赘肉多少不等而差别很大。一般来说,猪肉、牛肉、羊肉含饱和赘肉比较高,禽肉、鸡肉及兔肉中含饱和赘肉较少。

肉类含矿物质丰富,尤以含铁、磷、钾、钠等较多,含钙较少。瘦肉也是维生素B1、维生素B2,维生素B12的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高。

据检测,瘦肉中含有维生素B1的成分,而维生素B1在人体内停留的时间很短,吃肉时再吃点大蒜,不仅可使维生素B1的利用率进步数倍,还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质,这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲惫,增加体质等有重要的营养意义。因此,吃肉的时候,别忘了吃几瓣大蒜。 这几天做肉菜的时候,总要学着母亲放点蒜来炒。小时候最爱吃的一道菜就是大蒜炒肉,还记得母亲麻溜的在地里拔上一把青蒜,回家与猪肉一起烹炒,再搁点红辣椒,不仅颜色好看而且味道十足。当这样一盘香喷喷的美味菜端上桌来,我们姐妹几个都得吃上2大碗米饭-真香啊!川菜中有道菜里边就有蒜大家都吃过-回锅肉。加了蒜的肉吃起来不仅香,在营养上还能相互补充和进步。

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