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你知道吗?少喝汤，少喝甜饮料。肉汤也好，菜汤也好，都是高盐高油，一点不补”。而同样两百大卡热量，吃葡萄就是足足一斤，够你撑好几小时，顺便还补充了膳食纤维与多种微量营养素;喝可乐只是500毫升一瓶，喝了照样饥肠辘辘。

三餐不继、肉蛋配给的日子还令许多老辈人记忆犹新，都市人就已经拥有了令人眼花的超市货架，以及同样令人缭乱的营养建议。这些建议还经常是互相矛盾的 ——有的复杂到需要理解一长串冷僻拗口的生化名词，有的则简单到只要求你坚持吃一种神奇食品，贱如绿豆，贵如虫草。在各种建议中，素食是影响力巨大又常被误解的一种。素食的信奉者许多是深具影响力的明星或巨贾，这让素食的一些理念广为传播，但一部分素食践行者的营养知识多有错漏，于是他们的许多误读也随之扩散开来。

有人认定牛奶是给牛喝的，不是给人喝的”，却不知也没有一种植物是天生就该给人吃的”，史前就被驯化的三大主食里，食小麦者易缺锌，食玉米者易缺铁，食稻谷者易缺维生素A。有人担忧动物被杀害时会因恐惧释放毒素”，却不知庄稼与家畜同样桀骜难驯，为了抵抗动物啃噬，植物常自备毒性不小的化学武器”譬如生物碱。有人宣扬回归最原始天然”的食谱，却不知我们如今常吃的蔬果里，至少半壁江山是美洲土著驯化，五百年前才由哥伦布带出美洲。想象一下，拿掉花生、茄子、菠萝、红薯、辣椒、南瓜、马铃薯、西红柿、番木瓜、番石榴、巧克力……素食者的原始食谱”里，原料恐怕所剩无几。