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粮食

多吃油脂类食物容易让我们变肥胖，还不利于心脏的健康，这种观点在我们脑海中恐怕已经根深蒂固了吧。然而就在前几日，美国研究员发现，吃粮食比吃油脂类食物对身体的危害还要大!

研究过程中，参与者被要求尝试用不同的饮食方案。结果发现，饮食中增加饱和脂肪比例并不会增加参与者血液中的脂肪含量。然而，增加饮食中粮食的比例却会使参与者的脂肪酸含量明显增加。为此，研究人员指出，多吃粮食对心脏不利，危害健康。

研究人员表示，粮食中的碳水化合物含量多，人体血液中的脂肪含量其实是取决于碳水化合物的进食量，与油脂的进食量关系并不紧密。研究人员认为，即使与现在许多发达国家所建议的油脂摄取量多吃三倍相比，也不会对人体的健康产生多大的威胁。因此，人们对于黄油、干酪、肉食以及奶油等食物的抵制情绪可以态度稍微缓和，不用那样坚决。