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山药是日常生活中比较常见的食材。在寒冷的冬季，山药具有很好的补中益气、健脾作用，既能抗寒，又能预防感冒。不知道大家平时都是怎么吃山药的，以前的山药吃法是否吃腻了呢?今天就为大家介绍几款营养又美味的山药食谱，快来看看吧。

紫薯山药四叶草

这是雪糕小白的原创设计哦!味道很不错的，有些像品胜佳土豆泥的味道，很香甜!

材料

紫薯，山药，炼奶，心形模具

做法

1、紫薯、山药蒸烂压成泥。

2、山药泥混入蒸紫薯的紫水，分别拌入炼奶混合均匀。

3、用模具压好。这个过程不太容易，四个小块边缘在制作过程中很容易碰坏，还不容易移动。

4、最后完成四叶草形状，摆盘。

土豆泥山药饼

材料

土豆，山药，糯米粉，鸡精，盐，胡椒粉，牛奶，面包糠，泰式甜辣酱

做法

1、土豆、山药洗净上锅蒸熟。

2、土豆趁热捣碎成泥，山药去皮切小丁。

3、土豆泥里兑入少许糯米粉、山药丁、鸡精、盐、胡椒粉、牛奶搅拌均匀。

4、放在备好的面包糠中，两面都裹上面包糠。

5、下锅开始炸，炸到两面金黄即可，可浇上泰式甜辣酱

清炒山药

材料

山药一段，胡萝卜半根，菜心几根，盐 1/2小匙

做法

1、戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。

2、锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。