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1.小米重养脾：对脾虚体弱的人而言，能益气延年，是进补的上品。

做法：熬小米粥，撇出上层精华——米油，空腹喝下。

2.大米重润肺：大米涵盖稻米紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具很好的滋阴润肺作用。

做法：熬粥，至米汤浓稠，喝米汤，随时可服用。

米饭的食用营养，大米小米最养生，蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积，其中的大量水分可以稀释热量，还能延缓胃排空，所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃，既能丰富花样，又能提高饱腹感。

在米饭里面加点胶

燕麦、大麦等主食含有胶状物质，它们属于可溶性膳食纤维，可以提高食物的黏度，延缓消化速度。在煮饭、煮粥时，不仅可以放部分燕麦，还可以加入海藻、皂角米等含胶质原料。

小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。