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导语：不少的蔬果营养成分大多在皮上，所以我们分别对待。那么你知道哪些食物的皮营养价值高吗?今天小编就给大家介绍10种养生保健的蔬果皮，赶紧来看看吧!

1、马铃薯皮

马铃薯中含有的能带来饱腹感的纤维一半是分布在马铃薯皮上的。

推荐吃法：马铃薯皮脆

把马铃薯皮放到烤盘里，加适量的油、盐、黑胡椒和辣椒。烤箱温度调至200度，约10~15分钟，烤至酥脆即可。

2、苹果皮

苹果皮中含有槲皮素，以及能够帮助人类抵御某些癌症的抗氧化剂。槲皮素是一种天然黄酮类化合物，具有抗炎、扩血管等多种生理活性，并能促进肿瘤细胞分化与凋亡，最近还发现有逆转耐药的作用。

推荐吃法：苹果皮火腿奶酪三明治

将火腿、削好的苹果皮和切达干酪碎依次铺在全麦面包片上，最后盖上一片芝士片，放入烤箱烘烤至芝士片起泡即可。

3、奇异果皮

新西兰奇异果皮中含有丰富的维生素E和抵御疾病的黄酮。

推荐吃法：奇异果皮奶昔

将一个带皮的完整的新西兰奇异果、半杯冻草莓、一杯橙汁和半杯原味酸奶加在一起搅拌均匀即可。

4、柑橘皮

柑橘皮提供一种D-柠檬烯，它是一种化合物，能够有效防止皮肤癌。