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 牛肉是一份美食,大家都比较喜欢吃,那么怎么样才能够把牛肉炖的又烂又好吃呢?

1. 第一种方法是在煮牛肉时,加一些茶叶,可以用纱布裹好,放进去和牛肉一起煮,这样牛肉会煮的很烂,而且味道鲜美,百试百灵。

2. 第二种方法是可以放一些陈醋,加入一些陈醋可以使得牛肉软化,这样牛肉就比较好煮了。

3. 选牛肉也比较重要,最好是选择腱子肉,这样做牛肉,肉质很嫩。

4. 香料的选择,可以选择丁香、桂皮、甘草等,这样牛肉会做得味美色香。

5. 火候的选择,可以选择文火小开,炖的时间要长一些,一般为三小时为宜。

6. 要注意去腥味,选择放几个核桃仁或者几个山楂,这样可以起到去腥味的作用。

7. 可以选择放入少量新鲜的菠萝,用砂锅进行炖,这样牛肉就能炖的又烂有好吃了。如何让牛肉炖的又烂又好吃

   1、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。