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　西梅是一种营养价值非常高的食物，富含多种人体所需要的营养物质，你了解西梅吗?今天就和小编一起学习一下西梅的相关知识吧，包括西梅的营养成分、功效和作用、不同人群吃西梅的营养功效哦。

西梅的做法大全

　　西梅千层酥

　　在50克千层酥中加入加州西梅酱10克，入油微炸即可。

　　西梅三角酥

　　西式三角酥中加入果仁和加州西梅酱即可。

　　西梅叉烧炒蛋

　　20克加州西梅用水冲洗并浸泡1小时，选用上等叉烧25克，鸡蛋1个，小火炒，鸡蛋略熟后即可食用。

　　西梅酒酿圆子

　　选用本地酒酿30克及手工糯米小圆子30克，掺拌加热至熟后，加入加州西梅丁10克，味甜略酸。

　　西梅八宝粥

　　选用罐装八宝粥1听或八宝粥50克烧熟，事前加入加州西梅丁15克，再加入蜂蜜少许。

　　西梅雀巢冰淇淋

　　雀巢冰淇淋一个，当中放入精细豆沙馅料及10克加州西梅丁。

　　西梅沾巧克力饼梅串

　　用蛋清和糖及柠檬、香油做成柠饼，把竹签插入加州西梅中，浇上巧克力酱即可。

　　西梅泡夫

　　西式泡夫中加入鲜奶酱和加州西梅酱即可。　西梅红豆沙

　　红赤豆10克，红枣10克、枸杞5克、烧至半糊状，加入加州西梅丁10克，加水、糖等调味品，勾芡即可。

　　西梅水果羹

　　选用新鲜苹果丁15克、香蕉丁15克、罐装菠萝15克，入水勾芡至熟，其间加入加州西梅干10克，调匀即可。

　　西梅西米露

　　西米露20克，水、加州西梅丁10克，少量糖浆，可根据口味加入少许蜂蜜等，加热后冷却冰镇食用。

　　西梅蛋挞

　　蛋挞在制作过程中，在蛋中加入少许加州西梅丁。

　　西梅排骨

　　原料：猪肋排、西梅

　　调料：植物油、生抽、食醋、白糖、八角、淀粉。

　　做法

　　1、先将猪肋排，加入生抽、八角、小勺白糖、适量水腌制24小时入味。

　　2、置锅把油烧热，大火炒排骨2分钟，再加适量热水、一小勺生抽、一大勺白糖，焖烧5分钟。

　　3、调汁：3大勺食醋、适量冷水、一勺淀粉拌匀。

　　4、开锅盖调中火，将汁倒入锅中，加西梅翻炒均匀即可。小诀窍

　　最好将肋排冷藏腌制24小时。

　　西梅蛋糕

　　材料

　　鸡蛋450克，糖450克，奶油450克，低筋粉600克，橙香油、芋香油、巧克力香油适量。

　　做法

　　1、糖、奶油搅打松白后，加入鸡蛋打至起发，拌入面粉，分成隔份。

　　2、每份分别抹上橙香油、芋香油、巧克力香油，倒盘烘烤熟后冷却，抹上奶油两片夹起，表面抹上奶油，撒上烤成深色的蛋糕屑，切件成三角形即成。

　　西梅司康

　　材料：低粉250克，泡打粉7克，黄油80克，牛奶110克，砂糖20克，盐3克，全蛋液35克，加州西梅干60克;

　　制作过程

　　1、准备好材料。

　　2、低粉和泡打粉过筛，将从冰箱直接拿出的黄油切成小块，放进粉类里，用双手揉搓。

　　3、揉搓至粉类和黄油混合在一起。

    4、将西梅干切成小块备用。

　5、将牛奶和蛋液倒进黄油粉里。

　　6、再加入细砂糖和盐，用橡皮刮刀拌匀(不要过度搅拌，拌匀即可，这样才会松软)。

　　7、倒入西梅干。

　　8、用橡皮刮刀将西梅干拌进面团里，然后用保鲜袋将面团装起来，放冰箱冷藏30分钟-60分钟，让面团变硬。

　　西梅果酱

　　做法

　　将西梅放入盆中，清洗干净。

　　取出西梅用刀切成两半，依次去核。

　　然后将西梅切成小块，放入碗中，表面撒入白砂糖。

　　搅拌均匀后腌制1—2个小时。

　　把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中。

　　加入冰糖和柠檬汁，倒入小半碗水，开始加热。

　　大火熬煮，直至锅开。

　　煮开后转小火，熬至果肉逐渐溶化变小，果酱颜色逐渐变红。

　　果酱表面起泡，越来越粘稠，这时候开始搅拌，防止粘锅，直至绝大部分果肉小颗粒消失即可。

　　装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果酱更易保存。

　　果酱趁热装瓶，下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助。

　　装好的果酱封瓶即可。自然冷却后放入冰箱保存。

一：西梅是什么?

西梅，来自美国加州,也称为加州梅。 西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。西梅芳香甜美，口感润滑。当作为配料时，具有甘草的芳香，是现代人健康饮食的佳品。 西梅不只是一种零食，它和各种原料相配，可做成各种美味食品。