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糯米酒的食用禁忌有哪些 糯米酒制作方法大全

 1、感冒期间是不能吃甜酒

2、阴虚火旺者忌服，由于糯米黏滞、难于消化，所以吃时一定要注意适量，

3、虽然糯米酒酒精含量低，但后劲足，所以儿童最好别吃。

4、糯米酒和味精同食会中毒。

配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量。

做法：

1、选米淘洗

选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。