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吃螃蟹不能吃什么 吃螃蟹的禁忌
1、蟹泡即蟹胃,将蟹盖里的黄挖出扳开,蟹泡在口器部分;
2、蟹腮和腮下的三角形蟹白,这些都是大寒之物,也是比较脏;
3、蟹心,呈六角形在螃蟹的中央,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方;
4、蟹肠,藏在蟹黄里小小的一条线。
食蟹除甲、壳不能吃外,鳃和肠胃也吃不得。打开头胸甲(蟹壳),就可见两侧有灰白色条状,柔软的鳃条,应取下弃去。食时一定要先找出胃并小心分离取出,因为胃肠中含有各种致病菌和有毒物质,胃肠壁也很薄,很容易弄破,致使内容物染污黄膏。
1、蟹要现蒸现吃,不要存放
一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。