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黑枸杞泡水褐色正常吗 黑枸杞泡的水是棕色的

1.在弱酸性水（自来水）中，冲泡呈蓝色，在弱碱性水（矿物质水）中，冲泡呈紫色，浓度高时呈黑色。黑枸杞在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色。这是由于花青素在水中溶解所产生的现象。黑枸杞中的花青素对人体有益。但市面上有很多假的黑枸杞，这需要消费者能分辨清楚。

2.即使是在同样的水质下，水温的变化也会造成冲泡颜色的变化。因为在热水状态下使水溶液中电离出的氢离子浓度增大根据溶液的ph值公式便可以知道，水随着温度的上升ph值下降。水的ph值大于7，则水质偏碱性；小于7，则水质偏酸。换句话说，热水偏碱，冷水偏酸。通常使用的酸碱指示剂“石蕊”，其性状为蓝紫色粉末，是从植物中提取得到的蓝色色素，能部分地溶于水而显蓝色。

3.通常来说，北方的水质偏碱性；南方的水质偏酸性；所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。、

真所谓道高一尺魔高一丈啊，我们很多人，在购买黑枸杞之前，都自认为做足了功课，脑也补的差不多了。但是，在买到黑枸杞之后，还是会被一些小插曲，搞的惊慌失色。以黑枸杞泡水后表现的不同颜色，最为常见。这不，就有人买到的正宗黑枸杞泡水后是浅棕色的，于是乎哭天喊地，自己是不是买到假货了，这一斤可一千多啊！   首先，黑枸杞泡水后是浅棕色的没什么不对