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羊肉不能和什么一起吃 羊肉和什么一起吃最好
冬季吃羊肉御寒,是我们国家很多地方的人们都有的传统,羊肉的营养价值很高,这应该是大家都喜欢吃羊肉的原因之一,但是可能很多朋友并不了解羊肉不能和什么一起吃,有的食物如何和羊肉一起吃,会出现不良反应,甚至发生病症,那么大家在吃羊肉的时候就一定要注意了。
羊肉不能和什么一起吃,吃羊肉的禁忌
羊肉不能和什么一起吃
1
不能和南瓜一起吃——易发生黄疸和脚气病;
2
不能和乳酪一起吃——二者功能相反,不宜同食;
3
不能和竹笋一起吃——同食会引起腹痛,中毒;
4
不能和半夏一起吃——同食影响营养成份吸收;
5
不能和红豆一起吃——同食会引起中毒;
6
不能和豆酱一起吃:二者功能相反,不宜同食;
7
不能和栗子一起吃:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐;
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不能和荞麦一起吃:热寒相反不宜同食;
9
吃了羊肉过后不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘;
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肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病;
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另外羊肉不能和赤豆、柚柑、梅干菜同食。
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注意事项
《本草纲目》记载:"羊肉以铜器煮之:男子损阳,女子暴下物;性之异如此,不可不知。 "这其中的道理是:铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物,以铜器烹煮时,会产生某些有毒物质,危害人体健康,因此不宜用铜锅烹制羊肉。
羊肉肉质坚实鲜嫩,味甘性热,含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和多种微量元素,对人体有开胃健脾,温肾壮阳,暖中驱寒之功效,尤其适合在冬季进补食用,那么羊肉和什么一起吃最好呢?
1.羊肉和枸杞炖汤补肾强筋
材料:羊腿肉1000克,枸杞50克,葱段,姜片,味精,食盐,料酒少许。
做法将枸杞用清水洗净,羊肉整块放入开水中煮透,放入冷水中洗净血沫,切成块状,将油锅烧热,放入羊肉,姜片煸炒,烹入料酒炝锅,炒熟后将羊肉和姜片一起倒入大砂锅里,放入枸杞,清汤,食盐和葱段烧开,撇去浮沫,用小火炖约1个半小时,待羊肉熟烂后捡出葱,姜即可食用。