bq北京青年周刊,清代香炉,黑暗圣经1

原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许，盐、味精适量。

　　制作过程：将冬瓜去皮、洗净，切成小方块待用。把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟盛出即可。

　　主厨提示：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，可使肉丸保持形状，不易被煮碎。

　　中医点评：冬瓜有利水清热的作用显著，与肉同食不腻。此汤具有利尿清热的功效，兼有一定养颜健美之效，是一道适宜常喝的好汤，特别适合白领人群。