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 　我们常说豆蔻年华，但是，你知道豆蔻的功效与作用是什么呢?食用豆蔻有哪些禁忌呢?下面一起来看看吧。

　　一、豆蔻的基本介绍

　　豆蔻，为多年生草本，生于山沟阴湿处，我国多栽培于树荫下。海南、云南、广西有栽培，原产于印度尼西亚。豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻等几种。它们都可作为菜肴、肉制品及酱腌菜的调味料食用。夏、秋二季采收，晒至九成干，或用水略烫，晒至半干，除去果皮，取出种子团，晒干。

　　二、豆蔻的功效与作用

　　以“豆蔻”为名的中药有四味，即肉豆蔻、草豆蔻、白豆蔻和红豆蔻。四种豆蔻均富含挥发油，具芳香之气，性温而作用于中焦，辛，温。现代研究认为豆蔻的功效与作用包括：能促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，制止肠内异常发酵，祛除胃肠积气，有良好的芳香健胃作用，并能止呕，为临床常用的帮助消化、促进胃肠动力药。白豆蔻，又名紫豆蔻、白蔻仁，始载于《本草拾遗》。

　　草豆蔻可与花椒、八角和肉桂等药材配合使用作为食品调味剂，可去除鱼、肉等食品的异味。

　　此外，草豆蔻茎杆韧性大、通透性能好，是上等编织材料，编织的坐垫冬暖夏凉，具有预防和治疗坐疮的功能。

　　豆蔻还有以下几种食疗的功效与作用：

　　1.治寒性霍乱：肉豆蔻6克，将肉豆蔻研为细末，以温水送服，每日2次。

　　2.治郁热胃痛：草豆蔻、栀子各30克，姜汁适量。将草豆蔻和栀子共研细末，以姜汁糊成丸。每次服5克，每日2次，米汤送服。

　　3.治久泻虚痢：肉豆蔻、吴茱萸各30克，小米60克，蜂蜜适量。前三料炒焦，研细，加蜂蜜炼成丸。每次服6克，每日2次，温水送服。

　　三、豆蔻的禁忌注意

　　宜：脾胃气滞，食欲欠香，不思纳谷，胸闷腹胀，嗳气反胃，舌苔厚腻者宜食。

　　忌：阴虚内热，或胃火偏盛，口干口渴，大便燥结者忌食;干燥综合症及糖尿病人忌食。

白豆蔻又名多骨、白蔻，为姜科植物白蔻的果实，原产于泰国、越南、老挝、柬埔寨、斯里兰卡及南美洲等地，我国广东、广西、云南亦有栽培。每年10—12月果实呈黄绿色尚未开裂时采收，除去残留的果柄，晒干即可入药。其性温，味辛，具有行气、暖胃、消食、宽中的功效，用于治疗气滞、食滞、胸闷、腹胀、噫气、吐逆、反胃、疟疾等症，为补肺气、益脾胃、理元气的常用药。