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鸡子(广东叫法,我是广东东莞的)就是从公鸡的体内(腹部)取出来的东西,鸡子相当于人的睾丸(产生精子的器官).
如果要就到市场鸡档就有(数量比较少、新鲜),到三鸟市场也有(数量多、新鲜),还有就是你说的买鸡的冰鲜店.

 说到鸡子黄，很多人一般都会误会，会把鸡子黄当作是鸡蛋黄又或者是鸡子油哦，其实这种想法是错误的。那么，鸡子黄是什么呢?很多人都是不知道的。因为所谓的鸡子黄和鸡蛋黄还有鸡子油是没有任何关系的，或者可以这么说，鸡子黄和鸡也是没有任何的关系的，而一般的人都是不知道鸡子黄的。

鸡子黄对于我们来说一般是不会见到的，而且在我们的生活中，鸡子黄一般也不会用到的，所以这才导致了很多人不知道鸡子黄，也不认识鸡子黄。那么，所谓的鸡子黄到底是什么呢?下面就来详细地介绍下鸡子黄。

鸡子黄，中药名。为雉科动物家鸡的蛋黄。鲜蛋去壳，去净蛋白，留蛋黄用。《本草再新》：补中益气，养肾益阴，润肺止咳，治虚劳吐血。现代研究，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

化学成分

每100g卵含含蛋白质(protein)13.6g，脂类(lipids)30g，碳水化合物(carbohydrate)1g，灰分(ash)1.6g;钙134mg，磷532mg，铁7mg;维生素(vitamin)A3500u，硫胺素(thiamine)0.27mg，核黄素(riboflavin)0.35mg，烟酸(nicotinic acid)微量，对氨基苯甲酸(p-aminobenzoic acid)(干燥卵黄)0.8μg/g。

蛋白质有卵黄磷蛋白(vitellin)、卵黄球蛋白(livetin)，其含率比约为3.6：1。还含至少5种唾液酸糖蛋白(sialoglycoprotein)。

鸡子黄含大量脂肪性物质(鸡子白只含约0.1%)，其中约10%是磷脂(phosopholipids)、而磷脂中又以卵磷脂(lecithin)为主;脂肪性物质中的脂肪酸(fatty acid)，主要是油酸(oleic acid)(占脂肪酸46.7%)、亚油酸(linoleic acid)19%、亚麻酸(linolenic acid)2.9%。饱和酸(swaturated fatty acid)31.4%。鸡子黄含胆甾醇(cholesterol)约1.3%，葡萄糖(化合及游离)约0.3%。

还含叶黄素(lutein)和叶黄素的多种异构物，也含少量胡萝卜素(carotene)(不超过0.02mg/100g)。因饲料能影响蛋黄的颜色，肯定蛋黄还含其它种种色素。

功效主治

滋阴润燥;养血熄风。主治心烦不得眠;热病痉厥;虚劳吐血;呕逆;下痢;烫伤;热疮;肝炎;小儿消化不良。

所以，通过上面文章对于鸡子黄的详细介绍，我们才知道原来所谓的鸡子黄其实就是一种中药，难怪很多人都是不知道的，但是，现在大家对于鸡子黄应该都有了一定程度的了解，所以在大家以后的生活中，要是再次遇到鸡子黄，就要好好地利用鸡子黄了，因为鸡子黄的功效和作用是很好的

　中药为中国传统中医的特有药物，那么你知道中药鸡子吗?鸡子的功效与作用是什么?鸡子的用法用量和禁忌注意有哪些?下面就跟随康网小编来了解一下鸡子的功效作用以及用法用量和禁忌注意吧。