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关于人参你真正了解多少 这些人参级别的食材

在中国，人参历来被视为百草之王。在西方，人参叫做PANAX C.A. MEYER GINSENG，“PANAX”来源于希腊语，意思是“包治百病”。人参别称是黄参、地精、神草，多产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。按产地可分成美国、中国东北、朝鲜人参，同一品种由于气候不同，前者的参面横纹比后者更明显，进口人参有效成分含量也较高。

　　人参珍贵，价值也高，适用范围广，最普遍的就是它的药用价值。人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。一般可以主治体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。用于气短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少无力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱。人参可以大补元气，固脱生津，安神。

　　人参不但可以加强大脑皮层的兴奋过程，从而提高工作的效率和思维的分析能力，而且它同时也能增强抑制的过程，从而达到改善神经活动的过程的灵活性。人参还能够通过改善人的睡眠和情绪，从而提高人的脑力和体力的身体机能，对抵抗疲劳也有着显著的作用。人参能够改善人体的消化吸收和代谢的功能，也可以增进食欲，从而达到促进蛋白质的合成，增加身体的体重，加快生长。同时还能调节胆固醇代谢，抑制高胆固醇血症的发生。人参也可以强心及促进造血机能、改善贫血。

　　不仅药用价值广泛，人参还具有美容价值。人参里含多种皂甙和多糖类成分，浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，人参活性物质抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生，是护肤美容的极品。同时，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，也能让皮肤相当滋润。

人参自古誉为“百草之王”，是滋阴补生，扶正固本的极品。同时，人参还是古代人名贵的滋补药和救命食材。人参滋补珍贵，但是并不宜多吃。其实，在食材界还有一些堪比人参的食材。各位和海宝一起涨知识吧。

　　海中人参——海参

　　海参自古就被称为“海味八珍”。海参，因其肉质柔嫩、有弹性，味道鲜美、滑爽，营养价值丰富，既是美食珍馐，又是名贵的滋补养生的佳品。海参除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外，还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素，具有补肾、润燥、养血及补胃等功效。常食用还可滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。

　　△ 海参代表菜之----葱烧海参

　　动物人参——鹌鹑与乳鸽