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先评估一天该摄取多少热量，再将热量分配到三餐或五餐中，因为每个人生活模式不一样，有些人可以三餐定时定量，有些人需要准备一个水果盒当下午茶点心。

专家鼓励维持三餐，每餐七、八分饱，她最担心一天吃六餐的人，虽然每餐都很少，但总热量仍超过一天所需。

美国威斯康辛大学一项刊载于《Science》期刊的动物研究也证实，每餐只吃七分饱能够延缓老化、增加寿命。经过20年的实验研究，没有节制食量的猴子老态龙钟，只吃七分饱的猴子，毛发比较漂亮，皱纹较少，身体机能比较好，30年的存活率也出现50%及80%的差异。

肚子饿了不代表身体缺少热量，只是因为胃空了。因蔬菜和淀粉类食物在3小时内就会消化完，蛋白质则需3～4小时，因此，别将肚子饿和进食画上等号。

缩小食量后，饿了怎么办?准备低卡点心垫肚子，或透过运动、嚼口香糖等其他事情转移注意力。

三、先喝汤 先吃低热量食物

饭前先喝汤会占去胃的空间，减少食物摄取，汤中有料，也需要较长的消化时间;不过，不建议边吃饭边喝汤，这样反而会因为下饭而吃更多。

相较于过去减重用减法”，这个不能吃、那个不能吃;现在则建议用加法”：必须摄取的食物有哪些?优先摄取之后，有空的胃才能吃其他东西。因此，吃饭先吃低热量的蔬菜，等到要吃较高热量食物时，也差不多快饱了。

增加高纤食物如蔬菜和全谷类的摄取量，让粪便体积量够，排便也会比较顺。若是容易胀气的人，先别选太高纤的蔬菜，淀粉则先胚芽米开始，不用一下子就换糙米、五谷米。