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淮山的功效与作用有哪些?淮山既薯蓣，读shǔ yù，通称山药，淮山和山药的区别也是很多人所疑惑的，下面就来看看淮山的做法。

淮山

3000年来备受宫廷青睐的国药之宝”，山药。中医认为，山药性甘平、无毒，具有补脾、益肾、养肺的功效，是很好的进补食物药”。湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜;感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

淮山

一、淮山和山药的区别：

对于山药的称呼，民间有淮山药和怀山药两种称呼，但二者存在本质区别，淮山药指的应是今江苏安徽等地所产山药，淮山药茎通常带紫红色，主治脾虚食少、久泻不止，有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。而怀山药则指今河南焦作区域所产山药，而焦作尤以温县，沁阳，武陟，博爱一带所产最好。

淮山指的应是今江苏安徽等地所产淮山，而山药则指今河南焦作区域所产淮山，而焦作尤以温县，沁阳，武陟，博爱一带所产最好。无论从药用还是营养价值上，淮山都是无法与怀淮山相比的。《神农本草经》载有：淮山以河南怀庆者良。”所谓物离其本土，则千周同而效异”，这也正是橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的缘由。

其实，山药和淮山历经数千年的食用，各地域和名族的文化相互渗透，山药和淮山早已无太大区别了，有的只是各地品种的不同，但总的效果还是不变的。