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一粟一豆都是宝 一粥一饭皆养生百岁老人的“长寿食谱”

前不久生活报做了一个哈尔滨市百岁长寿老人的采访，发现百岁老人的生活习惯极有规律，性格多温和不急躁，值得一提的是，他们的饮食有健康有规律，为此，编辑节选了百岁老人的长寿食谱，供您参考：

多吃甜脆的“硬水果”

哈尔滨市的张于氏今年100岁，让她最自豪的是，活到100岁居然连一颗牙也没掉过。老人的大儿媳陈淑兰道出了玄机：“婆婆最喜欢吃甜脆的苹果、梨等，苹果要买富士的，梨要买水晶梨。如果你给她买草莓、香蕉，她看都不会看一眼。而像青椒、芹菜、蒜薹这些“硬菜”，也都是老人喜欢吃的。总之，软的东西她不爱吃。”张于氏一辈子都没得过什么病，虽然100岁了，但她的血压、心脏都非常正常。

分析：有句老话叫“牙好胃口就好”，胃口好身体就会硬朗，心情就会愉悦。与其说吃“硬果”是她长寿的原因之一，还不如说她坚持不懈做“牙齿运动”，使她获得了一把通向长寿之路的钥匙。

此外，张于氏还特别喜欢喝茶。茶中含有茶多酚，它可以抑制癌变，起到抗衰老、清除体内垃圾、促进脂肪分解等作用。

多吃豆子能长寿

今年100岁的张书珍说：“岁数大了，牙口不好，就特别喜欢喝粥，听别人说豆类有营养，所以孩子们给我做饭时都喜欢加一些豆子，比如：红小豆、绿豆、芸豆、扁豆等。既好吃，又有营养，我也就吃习惯了。”

分析：谷类和豆类混合搭配能起到一种特别神奇的效果，能够提高谷类食物中蛋白质的利用率。而且，豆类中含有人体所必需的赖氨酸，它能够提高智力、增进食欲、帮助钙的吸收。