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无论你爱不爱吃自助餐，相信你一定听过这样一种说法：吃自助的最高境界是“扶墙进（饿得双腿发软），扶墙出（撑得直不起腰）”。确实，面对种类繁多的菜品、甜品，不少人都抱着尽量“吃回本”心态去吃自助餐。但吃得多不等于吃得健康，自助餐到底该怎么吃、吃什么？来看看营养专家们怎么说。

吃自助餐的几大误区

吃自助餐的几大误区，不妨对照一下，里面哪一个是你？

一顿把本吃回来

很多人吃到最后，都是硬塞进去，实际上吸收不了那么多，不但会使摄入的总能量增加，还会导致胃容量增高，出现腹胀、食滞、消化不良等。

只吃贵的，不吃对的

吃自助餐时，人们往往喜欢选取肉食或海鲜等比较贵的食物。但过量的蛋白质和脂肪食物，一来营养素含量比较低，二来会抑制胃液的分泌和胃的蠕动，并使肾脏超负荷运转，造成肾脏功能损害。此外，海鲜等蛋白质含量过高的食物，对某些人来说比较危险，比如正在发烧、发炎、起疹子的病人。

少喝水，甚至不喝

刚开始用餐，最好喝几口汤先舒润喉和食道，有利食物通畅进入，同时促进肠胃蠕动，启动唾液、胃液等消化液的分泌。否则，就餐后会感到口渴，到那时再喝水，反而会冲淡胃液。

饭前饿着，省着肚子

头一餐吃得少，容易导致暴饮暴食，出现头晕脑涨、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等症状，严重的话，还会引起急性胃肠炎，甚至胃出血。

最科学的自助餐顺序