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牛奶、鸡蛋、蔬菜水果……这些几乎每天都会吃到的食物，你都是如何保存和烹饪的呢？好玩er菌提醒大家~这些食物千万不能冷冻储存！来看看还有哪些应当被重视的食物吧！

1牛奶

牛奶冷冻会使里面的脂肪成分聚集在一起，在解冻之后会变得有颗粒感，影响口感。

2油炸食物

油炸食物的精髓就是那股松脆的、油腻的口感，但是一旦冷冻这些精髓就消失殆尽了。

3鲜鸡蛋

常识告诉我们，大多数液体变成固体体积会变大，蛋液也不例外。新鲜鸡蛋一旦冷冻，里面的蛋液渐渐变成固体时，就会把蛋壳撑裂，这样的鸡蛋口感也会特别差。

4新鲜果蔬

大多数蔬菜水果都是含水量很高的，一旦冷冻就会结冰，解冻之后就会变得软趴趴的，口感变差。

5土豆

土豆的含水量也很高，所以冷冻之后再解冻就会成糊状。土豆最好还是保存在阴凉、干燥的地方

6酸奶

酸奶冷冻之后可不像你想的那样会变成冰激凌一样，而是会出现上下分层的结晶，解冻后根本就已经不是酸奶的味道了，还不如直接当冰棍吃。

7奶酪

奶酪冷藏就能保存很长时间了，根本没必要冷冻。如果你把一块硬硬的奶酪冷冻起来，它就变得易碎且干得像粉一样，如果你把一块软趴趴的奶酪冷冻起来，里面就会形成结晶，不管怎样都影响口感。

8蛋白糖霜

现在越来越多人都开始学习西式烘焙，蛋白糖霜就是其中一种常见的原料，一般是用鸡蛋清加糖打发而成的。蛋白糖霜不能冷冻保存，因为一旦冷冻就会吸湿失去蓬松感，需要盖上保鲜膜冷藏。