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海鲜鲜美可口，营养丰富，然而，美味入口，也要顾及诸多禁忌。

海鲜的营养

1.鱼、虾、蟹等蛋白质的含量高达15%〜20%，鱼翅、海参、干贝等蛋白质含量在70%以上。另外，鱼类的必需氨基酸组成类似肉类，属优质蛋白。

2.鱼、虾、蟹等脂肪含量多数为1%〜3%，并且多由不饱和脂肪酸组成。这种不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。《美国医学会期刊》载文说，中老年人尤其是女性应多吃海鲜，最好是每周2〜3次，每次100克。

3.鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和D，特别是鱼肝中含量更为丰富，鱼肉中还含有一定量的尼克酸、维生素B1。

4.包括鱼、虾、贝壳类、海藻类等海产品食物含有丰富的磷和锌等。锌对调节雄性激素的新陈代谢很有帮助，对男女性功能保健十分重要，有“夫妻性和谐素”之说。

5.海带、紫菜等海藻类植物中，还含有丰富的碘和铁。

海鲜过敏

一是胃肠道症状，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻，黏液样或稀水样便，个别人还会出现过敏性胃炎及肠炎、乳糜泻等。

二是皮肤症状，表现为皮肤充血、湿疹、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等。这些症状最容易出现在面部、颈部、耳部等。