铁路放票时间,龟友天下,潘石屹博客

近些年，我们总能听到关于食品安全的种种报道，对于食品添加剂，消费者们也是既陌生又不安……但其实，我们每个人每天几乎都会摄入一些食品添加剂。而食品添加剂到底是什么？对人体有何影响？我们来听听一位细胞生物学研究生紫电做出的解答。

【什么是食品添加剂？】

按照《中华人民共和国食品安全法》第九十九条，中国对食品添加剂定义为：食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

目前，我国的食品添加剂有2000多种，共有23类，其中，大家比较熟悉的有：防腐剂，抗氧化剂，漂白剂，着色剂。紫电决定从这些大家比较熟悉的种类入手，为大家揭开它的神秘面纱。

【谈之色变的防腐剂】 防腐剂是各类食品添加剂中争议最大的一个品种，食品要长久保存就需要防腐剂，而人们对防腐剂的使用又存在着很多担心。

亚硝酸盐

长期食用含有亚硝酸盐的食物会对肝、肾等人体重要器官带来危害甚至引起癌症。 以大家比较熟知的防腐剂亚硝酸盐为例，顺带一提泡菜中也含有大量亚硝酸盐，很多人看过韩剧，韩剧里经常是男女主角爱的死去活来，然后一方患了绝症，很多人觉得很狗血，紫电倒是觉得拍得很专业，韩国癌症发病率可是稳居世界第一，当然，这和韩国人天天吃炸鸡和烤肉也有很大关系。紫电凭良心说，这三样占哪一样都不要紧，中国喜欢这三样的也有很多，但是韩国人天天只吃这三样，就真的无药可救了。