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燕窝对肺的作用

润肺是燕窝的经典食效，治虚劳咳嗽为历代医方医书所首肯。

《本草从新》记载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。”

民间有用燕窝配白及各6克加冰糖炖食，对肺结核咳血最为适宜。

燕窝对胃的作用

《本草求真》载：“燕窝入胃补中，补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也。”

精通医药的曹雪芹在《红楼梦》中写道：“每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”

所以，燕窝是养胃佳品。

燕窝对肝的作用

肝炎患者的营养治疗应注意供给充分蛋白质、低脂肪的食品，忌酒和辛辣煎炸食物，摄食量也不能过多，以保护肝脏，促进肝细胞修复再生和肝功能恢复。

高蛋白、低脂肪的燕窝便是理想的选择，可与牛奶、红枣等炖煮。

燕窝对肾的作用

肾炎后期，若尿中排出大量蛋白质，并有明显贫血及水肿就应该增加蛋白质饮食，全天蛋白质总量可在100克左右，而且要采用优质动物蛋白，如牛奶、燕窝、各种奶制品、鸡蛋、鲜鱼、瘦肉等。

历代医书都记载燕窝“入肾滋水”。

燕窝对心的作用

心脏病患者的饮食要注意降低脂肪，限制胆固醇，摄入适量蛋白质和碳水化合物、适量的矿物质和维生素。

《医林纂要·药性》记载：“燕窝咸能补心，活血”。

燕窝作为不含脂肪和胆固醇的优质蛋白质，同时富含矿物质，尤其适于心脏病人食用。