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夏至时节,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线,是北半球一年中白昼最长的一天。夏至是昼夜变化的界限,此后,阳光直射地面的位置逐渐南移,北半球的白昼日渐缩短。在民间有 ” 吃过夏至面,一天短一线 ” 的说法。
由于天气日渐炎热,很多人会吃冷饮来消暑,但中医认为,进食过多生冷会损伤体内阳气。
面对逐渐升温的天气,人们常感食欲减退,脾胃功能较为迟钝,加上夏季腠理发泄,出汗较多,此时宜适当食用酸味及咸凉食品。酸味食物既可起到收敛作用,防止出汗过多,又能开胃,又可清火散热。相反,荔枝、芒果、菠萝这些热性水果易上火,不宜多吃。
夏季饮食上宜清淡养生,多食五谷杂粮,通便通利。要少食辛辣、热性燥烈之品,以免助热 ; 也不宜肥甘厚味,以免化热生风诱发疔疮之疾,避免暴饮暴食。夏天食物容易变质,因此尽量不要吃隔夜食物。
建议人们日常可选择饮用一些具有辛凉散表热的菊花、桑叶、竹叶、荷叶茶等以助解毒散热。
现在为大家推荐几个夏至养生食谱:
海鲜冬瓜汤:
材料:
鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。
做法:
1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段,姜切丝 ;
2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开,分别下海虹、花蛤汆至开口捞出 ;
3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲,虾壳变红后捞出 ;
4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中,加入冬瓜块炖煮约 10 分钟左右至冬瓜酥软 ;