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山药是我们日常生活中最常见的菜品，它具有很高的营养价值，而且味道香浓，用它来烧制的菜肴、煮粥都是非常鲜美可口的。那么我们该如何食用山药呢?今天小编为大家开来一款营养美味的山药大枣养生粥，一起看看它是怎么做的吧?

山药大枣养生粥做法

主要原料

大米、山药、枣，口味是香，工艺是煲，难度属于初级。

做法

1、把大米洗干净，加入一定量的水放入砂锅中，先用大火烧开，接着在调用小火将大米煮开花。

2、铁棍山药去皮切小片后放入煮好的大米粥内，再加入洗净的红枣和枸杞，小火慢煲至所有材料成熟软烂，约费时1小时，期间要经常用勺子搅拌，以防止材料粘锅。

3、煮后好放入一点点的盐，搅拌均匀即可。

小贴士

1、用小火煮粥一定要注意，一个是水不能放少了，而是在煮的过程中一定要随时搅拌。不然过低很容易糊了。在家里还可以用高压锅压煮粥，就节省了人为的搅拌。

2、铁棍山药是有很多粘液的，很多人的皮肤是受不了这样的粘液，沾上后会很痒很痒的，所以，去皮和切片的时候，要记得带上手套进行操作。

3、山药去皮后是很容易氧化变黑的，所以要在粥煲好后才处理，而且一切好后要立刻放入粥里，这样才能保持煮好的山药是洁白的。

4、山药也是容易粘锅糊底的材料，放进去后要小心搅拌，不然，一不小心就会糊底了，但要是用电高压锅煲的话，就不用担心这样的事哦。

5、到最后早盛之前，可以依据个人口味，放入一点盐做调味，因为有红枣在，本来就是有点甜，所以盐不能放多。