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希腊雅典大学医学院的心血管专家，对伊卡利亚岛上居民们的生活习惯进行了调研。这是因为相对于欧洲其他地区，这座小岛的人多数身体健康、更加长寿，心血管疾病的发病率较低，《纽约时报》甚至将其称为能让人忘记死亡的岛屿”。研究人员发现，在该岛屿近700名65岁以上的老人中，87%的被调查者有每天喝咖啡的习惯，而且他们钟爱于用沸水煮咖啡，并同时加入一些柠檬皮和橙皮，或者在饮用的时候吃点类似的水果。

研究领导者杰罗尼莫·西亚索博士表示，这种希腊式咖啡”，可能是伊卡利亚岛人的健康关键。他解释说，沸水不仅能从磨碎的咖啡豆中提取到更多的营养物质，而且可以适当控制咖啡因的含量，而柠檬皮和橙皮则富含多酚类物质和抗氧化剂，对血管内皮起到有益的保护作用。研究人员进一步发现，即使是患有高血压的人，经常喝这种咖啡，血管内皮功能也会有所好转。

研究人员提醒，健康掌握在自己手中，下次喝茶喝咖啡，不妨放点柠檬或橙皮，给心脏也增添一些有益的营养”。

：柑橘类水果的功效

延伸阅读：柑橘类水果的功效

柠檬属于柑橘类水果，这类水果还包括橘、柑、橙、柚等。它们的营养成分的特点有：

(1)含水分多，在80%左右。

(2)维生素含量丰富，特别是维生素C和B族维生素。

(3)含丰富的钾、镁等矿物质。

(4)含膳食纤维多。

(5)还含有有机酸、多酚类等植物化学物质、芳香物质、天然色素等。