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生活中，我们常常会因为个人喜欢，就用一些偏好的食物代替一些不感兴趣的食物，比如用水果代替蔬菜、用矿泉水代替白开水...殊不知，这样的饮食替换却会惹来健康麻烦。

各种健康食品都是日常膳食的组成部分，有时候并不能互相取代，如果吃不对，小心未老先衰。

1、果汁替代水果

适量喝点果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。但是果汁并不能完全代替水果。

首先，果汁里基本不含水果中的纤维素，捣碎和压榨的过程使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉了，这些营养成分的的缺失会对整体营养作用产生不利的影响。

其次，在果汁生产的过程中有一些添加物如甜味剂、防腐剂等，必然要影响到果汁的营养质量的。而且加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受损。

2、方便面代替早餐

经常食用方便面替代早餐，对人体健康和发育都是很不利的。

因为，维持人体正常生理代谢需要各种营养成分的参与，而方便面主要成分是碳水化合物，其他营养成分很少。因此，如果长期以方便面代替早餐，会导致头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，严重者可出现体重下降，肌肉萎缩等营养缺乏之表现。