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饮食养生:4色食物是“抗氧化明星产品”,抗氧化食物

发表日期:2014-12-13 18:00:52 | 来源 :中医养生网 | 点击数: 次

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大家都知道,想要延缓衰老就要多吃抗氧化食物。那么,哪些食物抗氧化效果好呢?其实食物的抗氧化与颜色也是有关的,红色、蓝色、橙色、绿色的食物中都有抗氧化效果强的营养成分。所以,下面这些彩色食物要多吃,尽情享受它们给你带来的美丽吧!

①红色

1、番茄

番茄中含有丰富的茄红素,而茄红素具有抗氧化功能。

茄红素是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。

科学证明,人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E,其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老,免疫力下降引起的各种疾病。

2、三文鱼

三文鱼有很好的抗氧化能力,是因为三文鱼内含有丰富的虾青素。

虾青素,是类胡萝卜素的一种,为一种较强的天然抗氧化剂。与其他类胡萝卜素一样,虾青素属于一种脂溶性及水溶性的色素,在虾、蟹、鲑鱼、藻类等海洋生物中均可找到。虾青素的抗氧化能力强,为维他命E的550倍、β-胡萝卜素的10倍。

虾青素作为一种最高效的纯天然抗氧化剂,最主要的功能是清除自由基,提高人体抗衰老能力。

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