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今年选出的最肮脏果蔬”为以下12种:
1、苹果。苹果已经连续多年高居最肮脏果蔬排行榜第一名。今年的检测发现,99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物,而且残余总量最高。
2、草莓。从去年排行榜的第5位,上升到今年的第2位。
3、葡萄。一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。在含有的农药种类方面,葡萄位居榜首,总共含有64种不同的化学物质。
4、芹菜。一份芹菜样本中能检测出13种不同的农药。
5、桃子。含有的杀虫剂较多。EWG在报告中强调:杀虫剂显然是有毒的,它们是为了杀死对农作物生长不利的活体害虫、杂草和真菌等。
6、菠菜。菠菜是受农药残余污染最严重的蔬菜之一。
7。甜椒。像葡萄一样,一个甜椒样品就包含15种不同的农药残余物。
8、进口油桃。每份进口油桃样品的农药残留物检测都呈现阳性。
9、黄瓜。
10、土豆。与其他粮食作物相比,土豆中的农药残留重量明显偏高。
11、圣女果。一份圣女果样品中可以检测出13种不同的杀虫剂。
12、辣椒。67%的辣椒样品中都含有可被检测到的农药残余,即使在经过水洗或者剥皮后仍然如此。
五招避免果蔬残留危害
1、充分洗涤或浸泡后食用
充分洗涤可以去除蔬菜表面75%~85%的农药残留。有机磷农药大都是一些磷酯或酰胺,这些农药在水中可以发生部分水解;而大部分化学农药呈酸性,用5%碱水浸泡后可发生中和反应,从而降低农药残留;5%的盐也对有机磷农药有较好的去除作用。另外,一些洗涤剂中的表面活性剂可以增加脂溶性农药在水中的溶解度,对去除果蔬表面的农药残留也有一定帮助。